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      風味蛋白酶 (Unikflavor)

      沒有此類產品
      產品描述

      產品特點:
       

      由內切酶和外切酶復配而成的一種蛋白酶,粉體,有效pH范圍4.0~10.0,最適PH范圍5.5~8.5,有效作用溫度為20~70℃,最適作用溫度為50~60℃。
       


       

      產品成分:

       

      產品

       


       

      理化指標:


      產品

       


       

      作用效果:

       

      該產品具有外切酶活性,水解過程中可除去苦味肽末端的疏水氨基酸,以消除蛋白水解過程中產生的苦味,同時能產生美味肽,從而改善水解液的風味及口感;與本公司蛋白酶型EDH201搭配使用,能有效地提高水解產物氨基酸態氮含量,提升鮮味。
       


       

      建議用量:

       

      添加量為蛋白質底物重量的0.1%~0.5%,最適添加量應根據工藝的具體條件確定。

      未找到相應參數組,請于后臺屬性模板中添加
      暫未實現,敬請期待
      暫未實現,敬請期待
      二維碼

      地址:武漢東湖新技術開發區光谷八路98號

      電話:027-87514388

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