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      蛋白酶型EDH104 (Unikprotease EDH104)

      沒有此類產品
      產品描述

      產品特點:

       

      針對大豆等植物蛋白水解產物風味及口感改善的復合酶,粉體,有效pH范圍4.0~10.0,最適PH范圍5.5~8.5,有效作用溫度為20~70℃,最佳作用溫度為50~60℃。
       


       

      產品成分:

       

      產品
       


       

      理化指標:

       

      產品
       


       

      作用效果:

       

      該產品主要由蛋白外切酶組成,可從肽鏈的N端降解底物,釋放出游離氨基酸,在提高大豆等植物蛋白水解度的同時,具有很好的脫苦效果。該產品建議與蛋白酶型EDH103搭配使用,應用于大豆等大多數植物蛋白質的深度水解。
       


       

      建議用量:

       

      添加量為蛋白質底物重量的0.05%~0.5%,最適添加量應根據工藝的具體條件確定。

      未找到相應參數組,請于后臺屬性模板中添加
      暫未實現,敬請期待
      暫未實現,敬請期待
      二維碼

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